RESERVATION RESTAURANT THOMAS

LA POISSONNERIE

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LA POISSONNERIE

La POISSONNERIE THOMASThomas PONSON propose une carte résolument tournée vers les produits de la mer, crus, grillés ou au four, poissons, crustacés, huitres,

LA CARTE

Arrivage à l’ardoise. Certains de ces plats sont disponibles selon l’arrivage des produits frais.

Pour le déjeuner, nous vous proposons suggestions et plats en fonction de l’inspiration du chef.

A LA CARTE

Anchois frais marinés au citron vert : 7€

Beignets de morue : 8€

Bruschetta de la mer, crème aigrelette : 13€

Tentacules de poulpe grillé, ragout de pois chiche au pimet chipotle, sauce barbecue : 16€

Plancha de coquillages au chorizo : 17€

Couteaux gratinés aux herbes : 12€

Ceviche de cabillaud, lait de coco, fraises, piment : 18€

Minute de saumon vierge à l’olive de Kalamata : 15€

Tataki de thonine sauce rougail : 18€

Légumes de saison grillés : 7€

Salade thaï et crevettes bio : 12€

Variation fraises/ rhubarbe : 6€

Salade de fruits de saison, sirop de thym : 6€

Pain perdu caramélisé : 6€

Soupe de pêche : 6€

 

Poisson entier selon arrivage (n’hésitez pas à nous demander)

Reataurant THOMAS - La POISSONNERIE - Maquereau fumé maison, creme aigrelette à la moutarde

L'ECAILLER

HUÎTRES

Etablissement Lamaison (La Tremblade – 17)

Fines de Claire N°3 : 9€ les 6

Spéciales de Claire N°3 : 11€ les 6

Spéciales N°2 : 13€ les 6

Etablissement Cadoret (Riec-sur-Bélon – 29)

Fines de Bretagne N°3 : 9€ les 6

Spéciales de Bretagne N°3 : 11€ les 6

Spéciales de Bretagne N°4 (Perle Noire) : 13€ les 6

CRUSTACES

Bulots cuits maison (250 grammes): 7€

Crevettes bio de Madagascar : 9€ les 6

Tourteau entier : 21€

Pattes King Crabes : Prix au poids

SELON ARRIVAGE

Homard breton

Huîtres plates

Pousse pieds

Araignée de mer

Oursins

 

Restaurant THOMAS - La POISSONNERIE - huitres fines de Claire David Hervé n°5 Bébé Boudeuse