RESERVATION RESTAURANT THOMAS

RESTAURANT

ACCUEILRESTAURANT

Thomas Ponson propose une cuisine authentique qui respecte les saisons et les produits avec une attention particulière aux plus sauvages d’entre eux (Gibiers, Champignons, Poissons).

La carte des vins traduit son gout pour la vallée du Rhône dont il est issu (Cornas de J.Lionnet, , Côte du Rhône de Despesse, …).

THOMAS vous permet selon vos envies et, toujours à travers des produits de grande qualité, de découvrir son nouveau lieu, LA POISSONNERIE, dédié aux produits de la mer, de boire un verre en mangeant quelques tapas ou huitres au Café THOMAS, de déguster un verre de Beaujolais ou de Cornas avec le menu Lyonnais ou Ardéchois au BOUCHON,  de savourer un menu de saison plus élaboré au RESTAURANT THOMAS ….

LA CARTE DU RESTAURANT THOMAS

MIDI

Tous les jours à midi, deux plats du jour garnis sont proposés à 12 € (Consulter l’ardoise). Formules à 18€  avec un dessert et 22 € avec entrée et dessert.

Suggestions de saison
Tous les jours à midi, une entrée et un plat, une suggestion de viande ou poisson selon arrivage des produits, vous sont proposés accompagnés du dessert du jour pour 36€ (Consulter l’ardoise).

SOIR

Menu de saison 47€ (entrée, plat, fromage et dessert)
Tous les plats peuvent être pris séparément  (Entrée 16€, Plat 26€, Fromage 7€, Dessert 7€)

Râble de lapin farci au foie gras, fruits secs, épices, jus acidulé.

Huîtres spéciales en variation froides et chaudes.

Ris d’agneau du Bourbonnais croustillants, crémeux et pousses d’épinards, jus au Xérès.

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Filet de boeuf charolais grillé à la plancha, betteraves, jus au foie gras.

Tournedos de cabillaud au lard fumé, lentilles vertes du Puy, émulsion au laurier.

Demi pigeonneau fermier du Poitou, polenta grillée, légumes racines, jus légèrement fumé.

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Fromage de saison.

Demi Saint Marcellin « La Mère Richard ».

Cervelle des canuts.

Faisselle de fromage frais à la crème.

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Variation chocolat Nyangbo Valrhona, chartreuse verte.

Déclinaison poire-butternut.

Pain perdu caramélisé, citron-agrumes.

Prix nets – Service compris

Restaurant THOMAS Lyon -
Restaurant THOMAS Lyon -