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Thomas Ponson propose une cuisine authentique qui respecte les saisons et les produits avec une attention particulière aux plus sauvages d’entre eux (Gibiers, Champignons, Poissons).

La carte des vins traduit son gout pour la vallée du Rhône dont il est issu (Cornas de J.Lionnet, , Côte du Rhône de Despesse, …).

THOMAS vous permet selon vos envies et, toujours à travers des produits de grande qualité, de boire un verre en mangeant quelques tapas ou huitres au Café THOMAS, de déguster un verre de Beaujolais ou de Cornas avec le menu Lyonnais ou Ardéchois au BOUCHON,  de savourer un menu de saison plus élaboré au RESTAURANT THOMAS ….

LA CARTE

MIDI

Tous les jours à midi, deux plats du jour garnis sont proposés à 12 € (Consulter l’ardoise). Formules à 18€  avec un dessert et 22 € avec entrée et dessert.

Suggestions de saison
Tous les jours à midi, une entrée et un plat, une suggestion de viande ou poisson selon arrivage des produits, vous sont proposés accompagnés du dessert du jour pour 36€ (Consulter l’ardoise).

SOIR

Menu de saison 47€ (entrée, plat, fromage et dessert)
Tous les plats peuvent être pris séparément  (Entrée 16€, Plat 26€, Fromage 7€, Dessert 7€)

Oeuf de ferme mollet, asperges vertes, jus de volaille aux morilles.
Tartare de veau Français, parmesan, artichauts acidulés, pesto.
Gros ravioli ouvert, espuma de petits pois, pois gourmands, langoustine grillée.

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Chevreau rôti entier à la broche, condiments d’herbes, légumes verts, jus de carcasse.
Filet de boeuf Charolais farci aux olives de Kalamata, betteraves fumées, asperges vertes, jus balsamique.
Dos de Sandre sauvage grillé, asperges blanches rôties, quenelle à l’ail des ours, sauce Syrah.

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Fromage de saison.
Demi Saint Marcellin « La Mère Richard ».
Cervelle des canuts.
Faisselle de fromage frais à la crème.

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Spéculos, premières fraises, menthe et vinaigre de Pedro Ximenez.
Chèvre frais, miel et carotte en variation.
Pain perdu caramélisé, ananas rôti, glace vanille.

Prix nets – Service compris

Restaurant THOMAS Lyon -
Restaurant THOMAS Lyon -