RESERVATION RESTAURANT THOMAS

RESTAURANT

ACCUEILRESTAURANT

Thomas Ponson propose une cuisine authentique qui respecte les saisons et les produits avec une attention particulière aux plus sauvages d’entre eux (Gibiers, Champignons, Poissons).

La carte des vins traduit son gout pour la vallée du Rhône dont il est issu (Cornas de J.Lionnet, , Côte du Rhône de Despesse, …).

THOMAS vous permet selon vos envies et, toujours à travers des produits de grande qualité, de boire un verre en mangeant quelques tapas ou huitres au Café THOMAS, de déguster un verre de Beaujolais ou de Cornas avec le menu Lyonnais ou Ardéchois au BOUCHON,  de savourer un menu de saison plus élaboré au RESTAURANT THOMAS ….

LA CARTE DU RESTAURANT THOMAS

MIDI

Tous les jours à midi, deux plats du jour garnis sont proposés à 12 € (Consulter l’ardoise). Formules à 18€  avec un dessert et 22 € avec entrée et dessert.

Suggestions de saison
Tous les jours à midi, une entrée et un plat, une suggestion de viande ou poisson selon arrivage des produits, vous sont proposés accompagnés du dessert du jour pour 36€ (Consulter l’ardoise).

SOIR

Menu de saison 47€ (entrée, plat, fromage et dessert)
Tous les plats peuvent être pris séparément  (Entrée 16€, Plat 26€, Fromage 7€, Dessert 7€)

Râble de lapin confit, crème froide d’aubergine, olives kalamata, pickels.

Tomates en variation crues et cuites, jambon de bellotta, espuma de mozzarelle de bufflonne.

Bouillon glacé aux légumes de saison, moules de bouchot, sorbet tomate-basilic.

*

Faux-filet de boeuf charolais en tartare et tataki, légumes crus marinés à l’asiatique.

Thon blanc mi-cuit à la plancha, aubergines, sauce chimichurri.

Canard rôti aux pêches de la Vallée du Rhône, courgettes, jus de carcasse acidulé.

*

Fromage de saison.

Demi Saint Marcellin « La Mère Richard ».

Cervelle des canuts.

Faisselle de fromage frais à la crème.

*

Minestrone de fraise, pastèque et tomate au basilic.

Pêche blanche et jaune en variation à la verveine.

Pain perdu caramélisé, poêlée d’abricots au romatin, glace vanille.

Prix nets – Service compris

Restaurant THOMAS Lyon -
Restaurant THOMAS Lyon -