RESERVATION RESTAURANT THOMAS

RESTAURANT

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Thomas Ponson propose une cuisine authentique qui respecte les saisons et les produits avec une attention particulière aux plus sauvages d’entre eux (Gibiers, Champignons, Poissons).

La carte des vins traduit son gout pour la vallée du Rhône dont il est issu (Cornas de J.Lionnet, , Côte du Rhône de Despesse, …).

THOMAS vous permet selon vos envies et, toujours à travers des produits de grande qualité, de boire un verre en mangeant quelques tapas ou huitres au Café THOMAS, de déguster un verre de Beaujolais ou de Cornas avec le menu Lyonnais ou Ardéchois au BOUCHON,  de savourer un menu de saison plus élaboré au RESTAURANT THOMAS ….

LA CARTE DU RESTAURANT THOMAS

MIDI

Tous les jours à midi, deux plats du jour garnis sont proposés à 12 € (Consulter l’ardoise). Formules à 18€  avec un dessert et 22 € avec entrée et dessert.

Suggestions de saison
Tous les jours à midi, une entrée et un plat, une suggestion de viande ou poisson selon arrivage des produits, vous sont proposés accompagnés du dessert du jour pour 36€ (Consulter l’ardoise).

SOIR

Menu de saison 47€ (entrée, plat, fromage et dessert)
Tous les plats peuvent être pris séparément  (Entrée 16€, Plat 26€, Fromage 7€, Dessert 7€)

Asperges vertes crues et cuites, jaune d’oeuf confit, crumble au vieux comté.

Gnocchi, petits pois, pois mange tout et cecina de León en ragoût légèrement fumé.

Ballottine de volaille de Bresse, légumes et foie gras, chutney de fruits et légumes.

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Carré d’agneau du Bourbonnais rôti au thym citron, poitrine grillée, piquillos farcis, frites de panisse.

Omble chevalier des Cévennes, petits pois, mousserons, pickles, huile d’herbes.

Râble de lapin de bourgogne fumé et rôti, asperges, grenailles, jus aux morilles.

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Fromage de saison.

Demi Saint Marcellin « La Mère Richard ».

Cervelle des canuts.

Faisselle de fromage frais à la crème.

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Variation à la noisette.

Fraise et pistache en vacherin glacé.

Pain perdu caramélisé, rhubarbe et crème glacée vanille.

Prix nets – Service compris

Restaurant THOMAS Lyon -
Restaurant THOMAS Lyon -