RESTAURANT

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Thomas Ponson propose une cuisine authentique qui respecte les saisons et les produits avec une attention particulière aux plus sauvages d’entre eux (Gibiers, Champignons, Poissons).

La carte des vins traduit son gout pour la vallée du Rhône dont il est issu (Cornas de J.Lionnet, , Côte du Rhône de Despesse, …).

THOMAS vous permet selon vos envies et, toujours à travers des produits de grande qualité, de boire un verre en mangeant quelques tapas ou huitres au Café THOMAS, de déguster un verre de Beaujolais ou de Cornas avec le menu Lyonnais ou Ardéchois au BOUCHON,  de savourer un menu de saison plus élaboré au RESTAURANT THOMAS ….

LA CARTE DU RESTAURANT THOMAS

MIDI

Tous les jours à midi, deux plats du jour garnis sont proposés à 12 € (Consulter l’ardoise). Formules à 18€  avec un dessert et 22 € avec entrée et dessert.

Suggestions de saison
Tous les jours à midi, une entrée et un plat, une suggestion de viande ou poisson selon arrivage des produits, vous sont proposés accompagnés du dessert du jour pour 36€ (Consulter l’ardoise).

SOIR

Menu de saison 47€ (entrée, plat, fromage et dessert)
Tous les plats peuvent être pris séparément  (Entrée 16€, Plat 26€, Fromage 7€, Dessert 7€)

Fricassée de coquillages et girolles, roseval fondante, jus de volaille à l’estragon.

Lobe de foie gras français grillé, fruits rôtis, jus acidulé à la framboise.

Champignon farci, légumes cuisinés en différentes cuissons, lard fumé.

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Côte de cochon pata negra de bellota grillée, fruits et légumes rôtis, boudin basque.

Col vert de chasse, filet rôti sur le coffre, cuisses en parmentier, jus de carcasse.

Rouget barbet désarêté grillé à la plancha, champignons des bois, lard et fumet corsé.

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Fromage de saison.

Demi Saint Marcellin « La Mère Richard ».

Cervelle des canuts.

Faisselle de fromage frais à la crème.

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Taboulé sucré aux fruits de saison, glace au piment d’Esplette.

Tarte chaude au chocolat Manjari, poêlée de myrtilles, sorbet framboise.

Pain perdu caramélisé, pommes rôties, caramel au beurre salé.

Prix nets – Service compris

Restaurant THOMAS Lyon -
Restaurant THOMAS Lyon -