Le restaurant Thomas rallume ses fourneaux, avec un MENU A EMPORTER en attendant les évolutions gouvernementales…
Thomas Ponson propose une cuisine authentique qui respecte les saisons et les produits avec une attention particulière aux plus sauvages d’entre eux (Gibiers, Champignons, Poissons).
La carte des vins traduit son gout pour la vallée du Rhône dont il est issu (Cornas de J.Lionnet, , Côte du Rhône de Despesse, …).
THOMAS vous permet selon vos envies et, toujours à travers des produits de grande qualité, de découvrir son nouveau lieu, LA POISSONNERIE, dédié aux produits de la mer, de boire un verre en mangeant quelques tapas ou huitres au Café THOMAS, de déguster un verre de Beaujolais ou de Cornas avec le menu Lyonnais ou Ardéchois au BOUCHON, de savourer un menu de saison plus élaboré au RESTAURANT THOMAS ….
LA CARTE DU RESTAURANT THOMAS
MENU ET PLATEAU DE FRUITS DE MER A EMPORTER
Le restaurant Thomas rallume ses fourneaux !
Menu (20€) du mardi 26 au vendredi 29 mai (à récupérer de 11h30 à 13h30 et de 18h30 à 20h) :
Entrée : Taboulé de lentilles, céréales et menthe fraîche, oeuf mimosa
Plat : Tajine de veau et volaille, citrons confits, légumes
OU Dos de cabillaud grillé à la plancha, bouillon coco/citronnelle, légumes croquants
Dessert : Blanc manger, fraises/framboises/ basilic
Réservation par SMS au 06.74.82.33.12 en précisant votre choix de menu, le jour, l’heure de votre venue, votre nom et votre numéro de téléphone (réservation la veille)
Exemple de SMS :
1 menu avec poisson
2 menus avec viande
1 bouteille de vin rosé
jeudi 28 mai, 13h30
Monsieur Jean-Claude DUS…
06 31 …..
Plateaux de fruits de mer (à retirer entre 18h30 et 20h) :
La Marée (30 euros) :
12 Fines de Charente (Marennes) – 6 crevettes bio de Madagascar – 6 bulots cuits maison
La Houle (50 euros) :
12 Fines de Charente (Marennes) – 6 spéciales d’Isigny – 6 creuses de Cancale n°3 – 6 crevettes bio de Madagascar – 6 bulots cuits maison
Sélection de vins (15 euros la bouteille) :
Vin blanc : Macon-Chardonnay, Domaine des Crêts 2018
Vin rouge : Ventoux Cuvée la Tuilière, Domaine de Piéblanc 2017
Vin rosé : Ventoux Cuvé Rosé de Piéblanc, Domaine de Pieblanc 2019
Sélection de charcuterie (15 euros):
Saucisses sèches et des saucissons secs de chez Claude Souvignet, artisan charcutier à Tence en Haute Loire.
Et aussi, tapas, plats traditionnels selon vos envies… N’hésitez pas à nous en faire part !
Amitiés gourmandes. Thomas.
MIDI (SUSPENDU...)
Tous les jours à midi, deux plats du jour garnis sont proposés à 12 € (Consulter l’ardoise). Formules à 18€ avec un dessert et 22 € avec entrée et dessert.
Suggestions de saison
Tous les jours à midi, une entrée et un plat, une suggestion de viande ou poisson selon arrivage des produits, vous sont proposés accompagnés du dessert du jour pour 36€ (Consulter l’ardoise).
SOIR (SUSPENDU...)
Menu de saison 47€ (entrée, plat, fromage et dessert)
Tous les plats peuvent être pris séparément (Entrée 16€, Plat 26€, Fromage 7€, Dessert 7€)
Gros encornet farci aux légumes de saison, sauce à l’encre de seiche.
Panais et agrumes en déclinaison.
Gnocchis maison, espuma au parmesan, jaune d’oeuf de ferme confit au vinaigre.
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Lapin de Bourgogne en variation, riz noir façon paëlla, émulsion au chorizo.
Effiloché d’aile de raie bretonne, embeurrée de choux vert.
Boeuf charolais en deux cuissons, bouillon vietnamien, légumes racines.
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Fromage de saison.
Demi Saint Marcellin « La Mère Richard ».
Cervelle des canuts.
Faisselle de fromage frais à la crème.
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Clémentine confite, fenouil et citron vert.
Café, caramel au beurre salé et sésame.
Pain perdu caramélisé, pommes rôties, glace vanille.
Prix nets – Service compris
