RESERVATION RESTAURANT THOMAS

RESTAURANT

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Thomas Ponson propose une cuisine authentique qui respecte les saisons et les produits avec une attention particulière aux plus sauvages d’entre eux (Gibiers, Champignons, Poissons).

La carte des vins traduit son gout pour la vallée du Rhône dont il est issu (Cornas de J.Lionnet, , Côte du Rhône de Despesse, …).

THOMAS vous permet selon vos envies et, toujours à travers des produits de grande qualité, de découvrir son nouveau lieu, LA POISSONNERIE, dédié aux produits de la mer, de boire un verre en mangeant quelques tapas ou huitres au Café THOMAS, de déguster un verre de Beaujolais ou de Cornas avec le menu Lyonnais ou Ardéchois au BOUCHON,  de savourer un menu de saison plus élaboré au RESTAURANT THOMAS ….

LA CARTE DU RESTAURANT THOMAS

MIDI

Tous les jours à midi, deux plats du jour garnis sont proposés à 12 € (Consulter l’ardoise). Formules à 18€  avec un dessert et 22 € avec entrée et dessert.

Suggestions de saison
Tous les jours à midi, une entrée et un plat, une suggestion de viande ou poisson selon arrivage des produits, vous sont proposés accompagnés du dessert du jour pour 36€ (Consulter l’ardoise).

SOIR

Menu de saison 47€ (entrée, plat, fromage et dessert)
Tous les plats peuvent être pris séparément  (Entrée 16€, Plat 26€, Fromage 7€, Dessert 7€)

Gros encornet farci aux légumes de saison, sauce à l’encre de seiche.

Panais et agrumes en déclinaison.

Gnocchis maison, espuma au parmesan, jaune d’oeuf de ferme confit au vinaigre.

*

Lapin de Bourgogne en variation, riz noir façon paëlla, émulsion au chorizo.

Effiloché d’aile de raie bretonne, embeurrée de choux vert.

Boeuf charolais en deux cuissons, bouillon vietnamien, légumes racines.

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Fromage de saison.

Demi Saint Marcellin « La Mère Richard ».

Cervelle des canuts.

Faisselle de fromage frais à la crème.

*

Clémentine confite, fenouil et citron vert.

Café, caramel au beurre salé et sésame.

Pain perdu caramélisé, pommes rôties, glace vanille.

Prix nets – Service compris

Restaurant THOMAS Lyon -
Restaurant THOMAS Lyon -