RESERVATION RESTAURANT THOMAS

RESTAURANT

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Thomas Ponson propose une cuisine authentique qui respecte les saisons et les produits avec une attention particulière aux plus sauvages d’entre eux (Gibiers, Champignons, Poissons).

La carte des vins traduit son gout pour la vallée du Rhône dont il est issu (Cornas de J.Lionnet, , Côte du Rhône de Despesse, …).

THOMAS vous permet selon vos envies et, toujours à travers des produits de grande qualité, de boire un verre en mangeant quelques tapas ou huitres au Café THOMAS, de déguster un verre de Beaujolais ou de Cornas avec le menu Lyonnais ou Ardéchois au BOUCHON,  de savourer un menu de saison plus élaboré au RESTAURANT THOMAS ….

LA CARTE DU RESTAURANT THOMAS

MIDI

Tous les jours à midi, deux plats du jour garnis sont proposés à 12 € (Consulter l’ardoise). Formules à 18€  avec un dessert et 22 € avec entrée et dessert.

Suggestions de saison
Tous les jours à midi, une entrée et un plat, une suggestion de viande ou poisson selon arrivage des produits, vous sont proposés accompagnés du dessert du jour pour 36€ (Consulter l’ardoise).

SOIR

Menu de saison 47€ (entrée, plat, fromage et dessert)
Tous les plats peuvent être pris séparément  (Entrée 16€, Plat 26€, Fromage 7€, Dessert 7€)

Oeuf de ferme mollet pané etfrit, caponata, tempura de légumes et herbes.

Pressé de volaille fermière et foie gras, légumes croquants aux parfums asiatiques, chutney.

Seiche bretonne grillée, boudin basque, coulis de piquillos, salade d’herbes.

*

Caille des dombes farcie aux herbes et raisins, figue rôtie, jus de carcasse épicé.

Agneau du bourbonnais rôti au foin, écrasé de pomme de terre fumé, jus réduit.

Dorade sauvage grillée à la plancha, pâtes fraîches farcies ricotta-citron, jus au citron confit.

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Fromage de saison.

Demi Saint Marcellin « La Mère Richard ».

Cervelle des canuts.

Faisselle de fromage frais à la crème.

*

Mirabelles crues et cuites, blanc-manger miel-ricotta.

Chocolat Nyangbo Valrhôna et fraise en variation.

Pain perdu caramélisé, poêlée de figues et framboises, glace vanille.

Prix nets – Service compris

Restaurant THOMAS Lyon -
Restaurant THOMAS Lyon -