BOUCHON

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Ce changement d’enseigne est la résultante d’une demande de plus en plus nombreuse de la part de nos clients, de voir le savoir faire de Thomas associé à des produits de qualité s’exprimer dans une cuisine régionale.

Thomas vous propose donc un Menu Lyonnais et Ardéchois, origines du chef oblige, ainsi qu’une carte d’entrées et de plats traditionnels.

Le BOUCHON Thomas vous propose également une carte de vins régionaux (Bourgogne, Beaujolais, Vallée du Rhône..).

CARTE DU BOUCHON

MENU ARDECHOIS 21€

Entrées / Plat/ Fromage ou Dessert

Caillette maison aux herbes, servie tiède.
*
Saucisse artisanale grillée (Claude Souvignet), crique Ardéchoise et Sarassou.
*
Fromage ou dessert au choix dans la carte (suggestions du jour).

LES SUGGESTIONS DU JOUR

Entrées :

Assiette de charcuterie. 15€
Œuf meurette. 11€
Tartine de pieds de porc. 12€
Cœur d’artichaut et foie gras. 15€

Plats :

Quenelle de brochet, sauce Nantua. 19€
Pied de porc pané, sauce tartare. 19€
Filet mignon lardé. 17€

(Certains de ces plats sont disponibles selon l’arrivage des produits frais)

Fromages ou Desserts 7€

  • Cervelle des canuts.
  • Saint Marcellin.
  • Pain perdu caramélisé.
  • Coupe Ardéchoise.
  • Vacherin glacé.
  • Mousse aux marrons.
  • Crème brûlée à la vanille.
  • Fondant au chocolat, coulis d’orange amère.

carte des vins du BOUCHON THOMAS Lyon -

MENU LYONNAIS 27€

Les plats peuvent être pris séparément (10€/16€/7€)

Entrées / Plat/ Fromage ou Dessert

Salade Lyonnaise (œuf de ferme mollet, lardons, croutons).
ou
Gâteau de foie de volaille, sauce tomate.
Ou
Oeufs mollets en meurette.
ou
Terrine de campagne maison.

***

Saucisson chaud pistaché, cervelle des canuts.
ou
Andouillette à la fraise de veau, grillée sauce moutarde.
ou
Poisson du jour meunière.
ou
Onglet de bœuf Charolais aux échalotes et vin rouge.

***
Fromage ou dessert au choix dans la carte (suggestions du jour).

Restaurants THOMAS - LE BOUCHON THOMAS
Restaurants THOMAS - LE BOUCHON