Ce changement d’enseigne est la résultante d’une demande de plus en plus nombreuse de la part de nos clients, de voir le savoir faire de Thomas associé à des produits de qualité s’exprimer dans une cuisine régionale.
Thomas vous propose donc un Menu Lyonnais et Ardéchois, origines du chef oblige, ainsi qu’une carte d’entrées et de plats traditionnels.
Le BOUCHON Thomas vous propose également une carte de vins régionaux (Bourgogne, Beaujolais, Vallée du Rhône..).
Entrées / Plat/ Fromage ou Dessert
Caillette maison aux herbes, servie tiède.
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Saucisse artisanale grillée (Claude Souvignet), crique Ardéchoise et Sarassou.
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Fromage ou dessert au choix dans la carte (suggestions du jour).
Entrées :
– Assiette de charcuterie. 15€
– Œuf meurette. 11€
– Tartine de pieds de porc. 12€
– Cœur d’artichaut et foie gras. 15€
Plats :
– Quenelle de brochet, sauce Nantua. 19€
– Pied de porc pané, sauce tartare. 19€
– Filet mignon lardé. 17€
(Certains de ces plats sont disponibles selon l’arrivage des produits frais)
Fromages ou Desserts 7€
Les plats peuvent être pris séparément (10€/16€/7€)
Entrées / Plat/ Fromage ou Dessert
Salade de lentilles vertes du Puy, œuf de ferme mollet.
ou
Harengs pommes à l’huile.
Ou
Oeuf mollet en meurette.
ou
Terrine de maman (terrine au foie de volaille).
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Saucisson chaud pistaché, cervelle des canuts.
ou
Andouillette à la fraise de veau, grillée sauce moutarde.
ou
Poisson du jour meunière.
ou
Onglet de bœuf Charolais aux échalotes et vin rouge.
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Fromage ou dessert au choix dans la carte (suggestions du jour).
