Nouvelle cuvée au Domaine de Piéblanc
D’un côté Matthieu, devenu vigneron par passion en 2014, de l’autre Thomas, qui affirme très tôt sa vocation de cuisinier. Tous deux grandissent à Cornas, en Ardèche, dans une famille d’épicuriens. Leur terrain de jeu ? Les vignes à quelques pas de la maison familiale.
Thomas Ponson propose une cuisine authentique qui respecte les saisons et les produits avec une attention particulière aux plus sauvages d’entre eux (champignons, gibiers,poissons…). En collaboration avec Matthieu, il a imaginé une recette en accord avec la nouvelle cuvée du Domaine de Piéblanc : AOC Gigondas – Les Terres 2019
